『新鮮なキャベツ』
キャベツは季節によって水分が異なるので、適切な水分バランスを保つよう、毎日切り方、蒸らし方を調節しています。
『厳選したもやし』
広島焼きに入れるもやしは細さが命。水分が多く出過ぎないように極細のものを選んで使用しています。
『本場の麺』
広島直送の専用生中華麺を使用。「そば」と広島ご出身の方にも懐かしんでいただける「うどん」もご用意しています。
『独自ブレンドソース』
広島直送の甘目のソースを独自のブレンドで使用しています。
『味わいの演出』
深い旨味や風味を出すために、厳選した削り粉、天かす、青のりを使用しています。
『技術が生み出す風味』
押さえず空気を含ませてふっくらと、油の使用を最小限にとどめてあっさりと。「やさしい味」を追求しています。
『その日に合わせて』
お客様のそのときのコンディションに合わせて、そばの量をお選びいただくことができます。
（ハーフ、シングル、1.5、ダブル）
『切り分けもお任せください』
広島焼きはテコで切るときに具が崩れやすいので、ご希望のお客様には食べやすい大きさに切り分けてお出しております。
『テイクアウトも歓迎』
当店はお持ち帰りのお客様を大歓迎いたします。
お電話でも店頭でもけっこうです。お気軽にご注文ください。
尚、当店のお持ち帰り容器は電子レンジ対応ですので、そのまま温めることができます。
ぜひご自宅でもアツアツの広島焼きをお楽しみください。
テイクアウト予約フォームは→こちら
広島焼きを一から焼いている動画です。
是非本場の臨場感をご体感ください。
