オススメトッピング

オススメ一品メニュー

ののすけのこだわり

キャベツ

キャベツは季節によって水分が異なるので、適切な水分バランスを保つよう、毎日切り方、蒸らし方を調節しています。

もやし

広島焼きに入れるもやしは細さが命。水分が多く出過ぎないように極細のものを選んで使用しています。

広島直送の専用生中華麺を使用。「そば」と広島ご出身の方にも懐かしんでいただける「うどん」もご用意しています。

  • そば麺

    ■そば麺

  • うどん麺

    ■うどん麺

ソース

広島直送の甘目のソースを独自のブレンドで使用しています。

脇役

深い旨味や風味を出すために、厳選した削り粉、天かす、青のりを使用しています。

食べやすさ

押さえず空気を含ませてふっくらと、油の使用を最小限にとどめてあっさりと。「やさしい味」を追求しています。

サイズ

お客様のそのときのお腹の具合に合わせて、麺の量をお選びいただくことができます。(半玉、1玉、1玉半、2玉・・・)。
野菜や肉の量が少な目で麺半玉の「Sサイズ」もご用意。
ごはんと一緒に召し上がる方やお子様には「麺半玉入り」や「Sサイズ」をおすすめしています。

切り分け

切り分け

広島焼きはテコで切るときに具が崩れやすいので、ご希望のお客様には食べやすい大きさに切り分けてお出しております。

鉄皿

鉄板

当店では、広島焼きやお好み焼きをアッツアツに熱した鉄皿に乗せ、ジュジューっと
ソースの焦げる音と一緒にお席までお持ちております。
この鉄皿は25cm×25cm厚さ6mmと重厚感のあるビッグサイズで、
「テコの広い可動域」と「抜群の保温性」を確保することができます。